zondag 26 maart 2017

Jarigen trakteren!

Dinsdag ben ik jarig.

Ik heb alvast een dagje verlof geregeld (moet kunnen vind ik vanaf een bepaalde leeftijd :) ) en ik kreeg enkele hints dat er voor mij misschien wel ergens iets gepland werd (razend benieuwd eerlijk gezegd!).

Morgen staat nog een lange (werk)dag op het programma en dus leek het mij gepast om mijn Brussel-collega's en mijn gezelschap in de les notenleer te trakteren met iets lekkers.

Als 1ste gebakje koos ik voor de klassieke madeleintjes (klik hier voor het recept).

Het 2de receptje vond ik in het Bakboek (vol heerlijke recepten voor gebak zonder geraffineerde suikers) en is alvast een blijvertje: weinig suiker, gezond, snel klaar en heel lekker.

Ik kijk alvast uit naar de koffiepauzes morgen!




Lieve groet,

Victorine




vrijdag 24 maart 2017

Photo diary #week12

Belofte maakt schuld en zoals ik vorige week al vertelde probeer ik hier weer wekelijks werk te maken van mijn weekoverzichtje in beeld!

Deze week...


....begon met een fantastisch weekend: een super tof feestje met lekker eten op een prachtige locatie (check diene luster aan het plafond!!), nadien blijven slapen op hotel en dus 's morgens heerlijk mijn voetjes onder tafel kunnen schuiven voor een decadent ontbijtbuffet. Tel daar dan nog een heerlijke zondag met ons viertjes bij op en je snapt dat ik een content meiske was!

...liet ik mijn voetjes prepareren door de pedicure-madam om helemaal lenteproof te zijn. Nu nog toffe sandaaltjes vinden en de zomer mag komen.

....merkte ik na mijn werkdag dat de stadsdiensten de grasperkjes naast de straat onderhouden hadden (gras gemaaid dus), maar dat ze tot mijn grote vreugde mijn mini-narcisjes nog hebben laten staan. Ze zullen ze even mooi als ikzelf gevonden hebben zeker?

...is de examentijd weer aangebroken voor onze kinderen. Voor mij ideaal dus om hen wat extra te verwennen. Gisteren moest ik om 16 u beginnen werken, maar ik maakte voor mijn vertrek nog snel een lekker en gezond 4-uurtje. Blije kindjes = blije mama!

....had ik vandaag na een lastige werkweek (met migraine en keelpijn er nog bovenop) zin in zon. Ik nam een extra lange pauze deze namiddag en trakteerde mijn kroost op een ijsje in de stad. Nu is de lente echt begonnen volgens mij!


Een heel fijn zonnig weekend gewenst lieve lezers en tot volgende week!


Lieve groet,

Victorine


zondag 19 maart 2017

Mindfulness: Dag van het geluk (+ 7 tips om je dag mindful te starten)



Morgen - 20 maart - is het de internationale dag van geluk.

Wikipedia leert me dat 'geluk' een positieve emotie is van het gelukkig zijn.

Iedereen vult dit anders in, maar voor mij heeft geluk ook een stukje te maken met helemaal in het hier en nu te leven en te genieten van kleine dingen.

Voor mij de ideale aanleiding om mijn nieuwe reeks over 'mindfulness' van start te laten gaan.

Over mindfulness is al heel wat geschreven en verteld. Ik wil en kan dit hier niet allemaal herhalen, maar ik deel wel graag mijn visie op deze way of life.

Ik zal hier dan ook regelmatig een stukje over schrijven en ik ben best wel benieuwd om te horen of er hier nog lezers zijn dit ook zo'n boeiende materie vinden..

Vandaag deel ik mijn 7 mindfulness tips om je dag te starten:

1) Neem bij het wakker worden (en terwijl je nog in bed ligt) enkele minuutjes tijd om je bewust te worden van je lichaam, je gedachten en je gevoelens zonder je al op te jagen over de drukke dag of vele taken die je te wachten staan.

2) Doe heel kort een ademhalingsoefening: adem een paar keer heel traag en diep in (en leg hierbij je hand op je buik, zodat je voelt dat je naar je buik toe ademt), hou je adem enkele seconden in en adem dan heel traag weer uit.

3) Doe regelmatig aan ochtend-yoga. Mijn yogamatje ligt meestal opengerold in mijn slaapkamer en heel vaak start ik mijn dag met enkele zonnegroeten. Op die manier komen er endorfines vrij in je lichaam en die geven je volop energie voor de rest van de dag.

4) Focus je in de badkamer op je ochtendritueel: voel het warme water van de douche op je huid, snuif bewust de geur van je favoriete parfum op en zet de gedachten over drukke to do-lijstjes heel eventjes on hold.

5) Leg wat rustgevende muziek op.

6) Laat je smartphone links liggen tot na het ontbijt.

7) Eet je ontbijt mindful: neem de tijd om van iedere hap te genieten, kies voor gezonde en
pure ingrediënten, laat je tablet of GSM aan de kant en proef echt wat je eet.


Ik zou zeggen: probeer het eens uit en ik garandeer je dat je een stuk positiever en meer ontspannen in het leven zal staan.



Lieve groet,
 
Victorine

vrijdag 17 maart 2017

Photo diary #week11

Iets meer dan 3 maanden geleden...zolang is het alweer geleden sinds ik de laaste keer hier op de blog nog eens van photo diary deed.

Deze week dus een (poging tot) een nieuwe start op dat vlak.

Vooral...
....omdat ik het zelf heel leuk vind om die weekoverzichtjes van enkele maanden terug nog eens te bekijken (sommige dingen was ik zelfs vergeten).
....omdat ik merk aan mijn pageviews dat mijn lezers deze rubriek blijkbaar graag aanklikken.
....omdat ik heel graag focus op #genietenvankleinedingen en het leuk vind om dit in beeld te brengen.

Dus...here we go!


Deze week....

...waren mijn werkdagen lang en lastig. Maar het feit dat ik mijn winterjas kon thuislaten, dat ik een ongelofelijk mooie zonsopgang zag en dat ik in een stationskrantenwinkel een #helemaalmij kaartje vond, maakte heel veel goed.




....liet ik op een zonnige namiddag mijn was voor de allereerste keer buiten drogen. Ligt het aan mij of ruik je nadien echt de zon in je wasgoed?



....mocht ik enkele produkten van AHAVA uittesten. De 1ste bevindingen zijn alvast positief. Binnenkort meer hierover en ik ben eigenlijk wel benieuwd of er hier iemand dit merk al kent?



....verraste ons meisje mij met mijn lievelingsgebak van de bakker waar ik jaren geleden mijn studentenjob deed. Sinds vorige zondag is ze daar in de voetsporen van haar mama getreden en ik had haar verteld dat ik vroeger die koekjes zo graag at. Ze had dit blijkbaar onthouden en woensdagmiddag kwam ze na school hiermee thuis. Topdochter!


....gaf ik mezelf enkele uurtjes me-time: bij de kapper met een tasje koffie genieten van inspirerende lectuur. Meer van dat denk ik dan!



Tot slot wens ik jullie graag een fijn weekend! Ik heb alvast heel leuke plannen, maar volgende week meer hierover (of neem een kijkje op mijn instagram-pagina (klik hier)).



Lieve groet,

Victorine

woensdag 15 maart 2017

Welke nieuwe recepten ik de voorbije maand uitgeprobeerd heb - part 2

Mijn nieuwe rubriek die ik alweer 3 maanden geleden gelanceerd heb, ben ik nog niet vergeten.

Integendeel: ik heb weer een hele waslijst vol nieuwe recepten die ik uitgeprobeerd heb en waarbij het ene al beter smaakte dan het andere. Ik deel hier dan ook graag mijn keukenexperimenten met jullie.

Hier gaan we dan met part 2 (voor part 1: klik hier)!

1) stamppot met gestoofde boerenkool, spekjes en een gepocheerd eitje

Bij het nakijken van mijn archieven kwam ik tot de vaststelling dat ik hier geen foto van gemaakt heb (of per ongeluk gewist heb, dat zou ook wel eens kunnen). Bevindingen: boerenkool is heel erg lekker (en gezond!), alleen zal ik die de volgende keer kort eventjes stomen in plaats van gewoon te stoven in wat boter (zal hem iets zachter maken). Verder is het simpel: je mengt puree, boerenkool en gebakken spekjes tot een stamppot en serveert er een gepocheerd eitje bij. Topfood als je het mij vraagt!

2) croissants met chocolade met kant-en-klaar deeg

Dit recept vond ik in het Weekend Ontbijtboek. Het feit dat er blijkbaar deeg voor 6 (!) croissants in zo'n klein potje zat, fascineerde mij behoorlijk en dus belandde die Danerolles-pot in mijn winkelkar. Het deegje uit het potje krijgen en snappen hoe je dat moet oprollen was 1 ding, maar over de smaak kan volgens mij niet gediscussieerd worden: ik vond de croissants echt niet lekker. Misschien dat ze in de hartige variant iets beter gesmaakt zouden worden, maar voorlopig hou ik het bij 1 poging.
 



3) pizzeta

Dit recept vond ik in de weekendbijlage van een krant en is een Sandra-Bekkari'tje. Ik maakte het al 2 keer, maar vergat iedere keer om een foto te nemen (dan maar een foto van het uitgescheurde knipsel :) ). Bevinding: heel erg lekker, snel klaar, krokante pizzabodem én je kan er helemaal je eigen versie van maken (voor mezelf beleg ik mijn mini-pizza steeds met een grote hoop kort gewokte groentjes....echt heerlijk!).



4) broccoli-burgers

Dit recept kwam ik tegen in mijn zoektocht naar vegetarische gerechtjes. Het komt erop neer dat je een broccoli fijn maalt en nadien mengt met kruiden naar wens, paneermeel en een eitje. Je maakt daar dan burgertjes van en bakt die in de pan. Ik serveerde er wortelpuree bij en vond dit eigenlijk verrassend lekker.


5) quiche van prei, walnoot en Achelse blauwe

Dit recept vond ik in de Culinair Ambiance van februari. Ik ben verzot op prei, er liggen hier nog walnoten in overvloed en we eten graag quiche, dus kwam dit snel op ons weekmenu. Enige obstakel was het vinden van die Achelse blauwe (kaas). Omdat ik geen zin en tijd had om hiernaar op zoek te gaan, heb ik die vervangen door geitenkaas. Niet helemaal recept gevolgd dus, maar zeker voor herhaling vatbaar.


6) gehaktballetjes met pesto en mozzarello

Dit is een receptje van 1 van mijn lievelingsfoodblogs: Een lepeltje lekkers.
Toen Annelies dit receptje postte, wist ik direct dat ik dit -ondanks de dagen zonder vlees- snel wou klaarmaken. Het leek me heerlijke comfortfood en onze geliefde smaken van de Italiaanse keuken komen er helemaal in terug. Ik zette het gisterenavond op tafel en mijn vermoeden werd bevestigd: ons hele gezin is er fan van. Merci Annelies!!
P.S.: wegens helemaal KO gisteren na een lange werkdag had ik geen zin meer om na het koken nog mooie foto's te maken, dus toon ik hier met veel plezier een beeldje van de blog van Annelies :) Allen daarheen zou ik zeggen!
www.eenlepeltjelekkers.be



Hebben jullie ondertussen zin gekregen om iets uit te proberen? Ik ben alvast benieuwd; laat gerust iets weten in de reacties!



        Lieve groet,

         Victorine

woensdag 1 maart 2017

Ontdek de Brusselse hotspots met een app!

het antwoord van 'local expert' Julien

de prachtige bloemenwinkel van Flamant op de Zavel

warme chocolademelk van Marcolini

wat een schoon vloerke in Brussel-Centraal!

Wekelijks werk ik 1 à 2 dagen in Brussel.

Dus ook deze week. Maar omdat het voor onze kinderen vakantie is, leek het me leuk om een halve dag verlof te plannen en hen dus mee te nemen naar onze hoofdstad om samen op ontdekking te gaan.

Onze jongste had andere plannen, maar ons meisje was onmiddellijk enthousiast!

Ik had vooraf geen duidelijk plan: het stond alleen vast dat we samen heel vroeg de trein zouden nemen, dat we in de voormiddag hard zouden werken (voor mij) en studeren (voor haar) en in de namiddag zouden we wel zien wat er op onze weg kwam en waar we zin in hadden.

Toevallig las ik een tijdje geleden iets over de app Manyguide.
Met behulp van die app kan je in Brussel en Amsterdam (en toevallig gaan we daar dit jaar ook naartoe) aan 'local experts' vragen waar je lekker kan eten, waar ze de beste koffie serveren, waar je toffe winkels kan vinden, enz.

Ik had er eerlijk gezegd niet zoveel vertrouwen in, maar ik moet mijn mening echt wel herzien.

Ik had op zondagavond al de vraag gesteld waar we in de buurt van het Vossenplein lekker konden lunchen op maandag en nog geen kwartier later kreeg ik een leuke plek door (voor de geïnteresseerden: de 'expert' gaf Pin Pon als tip).

Uiteindelijk besloten we daar niet te lunchen (we hadden zin in iets vegetarisch) en ik stelde via de app de vraag naar een suggestie om lekker vegetarisch te lunchen in de buurt van de Zavel. Ik kreeg opnieuw vrij snel antwoord. We lunchten heerlijk en de rest van de namiddag ontdekten we leuke plekjes die aangeraden werden door de 'local experts'.

Kortom: een leuke app die zeker de moeite is om eens uit te proberen als je graag niet teveel vooraf plant of als je graag nieuwe adresjes ontdekt! Wij gaan er tijdens ons Amsterdam-tripje zeker opnieuw gebruik van maken!


Ik vond het super om Brussel eens op een andere manier te leren kennen, dus tips voor soortgelijke app's zijn zeker welkom :)

Lieve groet,

Victorine

vrijdag 24 februari 2017

Hoe ik mijn liefde voor inspirerende quotes verwerk in ons interieur

Ik hou van quotes.

Vraag me niet waarom, maar ik vind het gewoon fijn om af en toe stil te staan bij inspirerende woorden of mijn dag te beginnen met een positieve noot.

Daarom verwerk ik die quotes ook graag in ons interieur. Hier en daar kom je dus bij ons thuis wel wat wijsheid tegen en regelmatig pas ik dat volgens my mood of the day ook aan.

Na het poetswerk vorig weekend deed ik een rondje met mijn camera en ik deel hier dan ook graag enkele leuke hoekjes in huis.

Mijn favoriete quote voor 't moment is die in de keuken. Vermoedelijk favoriet om 2 redenen: de quote gaat over eten én is in het Italiaans (toevallig spreek ik een aardig mondje Italiaans) + mijn quotebord staat achter mijn nieuwe smeedijzeren deurtjes waar ik nog steeds ongelofelijk blij mee ben.
doet iemand een poging om deze mooie woorden te vertalen? :)


In onze badkamer hangt er meestal ook wat wijsheid (die ik trouwens graag afwissel); ideaal om je dag mee te starten vind ik!



De sidetable die al jaren in onze hal stond, moest vorig jaar plaatsmaken voor mijn piano. Het idee om hem op kapaza te plaatsen liet ik al snel varen en hij kreeg een plaatsje in onze slaapkamer. En wat ben ik daar content van! Het is een perfecte plaats om te doen wat ik fijn vind: stylen en leuke hoekjes in huis maken. Met een quote uiteraard :) P.S.: het canvasbord maakte ik een hele tijd geleden al eens als kadootje voor manlief (klik hier).



En zelfs op het bureaublad van mijn laptop staat er een quote (al staan er vaker foto's van mijn liefsten op); perfect om mijn werkdagen in een goeie mood te starten!


Benieuwd welke quotes ik nog leuk vind? Neem dan gerust eens een kijkje op mijn pinterest-pagina :) .


Lieve groet,
 
Victorine