vrijdag 9 december 2016

Welke nieuwe recepten ik de voorbije maand uitgeprobeerd heb - part 1

Ik kook heel erg graag en probeer dan ook wekelijks een nieuw recept uit.

Ik haal mijn recepten een beetje overal: uit kookboeken, uit folders van de supermarkt, uit tijdschriften of van kookblogs.

Het leek me leuk om regelmatig mijn probeersels met jullie te delen en er meteen een nieuwe rubriek van te maken.

Hier gaan we dan met part 1!

1) prei-feta-koekjes

Dit recept vond ik terug op de blog van beginspiration.nl en kan je hier nalezen. Wel wat werk qua voorbereiding, maar ongelofelijk fantastisch lekker. Ik combineerde de koekjes met wat veldsla en een puree van zoete aardappel, maar volgens mij zijn ze tijdens een snelle lunch met een boterham ook hemels lekker. Absoluut voor herhaling vatbaar dus!


2) appeltaart van Lobke

Het recept voor deze appeltaart las ik op maandag op de blog van Leuke Wereld (klik hier) en op woensdag stond ze al bij ons op tafel als vers-gebak-op-woensdag-namiddag. In een mum van tijd klaar (zo heb ik het graag), een heerlijke kaneelgeur in het hele huis en een lekker taartje bij de koffie. Ook een blijvertje!

3) pasta met oesterzwammen, prei en kaas-dillesaus

Dit recept komt uit de wekelijkse folder van de Colruyt. Alhoewel ik verzot ben op oesterzwammen en prei vond ik deze creatie niet echt super. Misschien vond ik de gorgonzola-kaas te fel doorsmaken of misschien vond ik het wat te zwaar op de maag vallen...Enfin, dit gerechje zal geen blijvertje worden. Als er hier toch iemand graag het receptje wil => laat het gerust weten in een reactie en dan stuur ik het met plezier door.


4) shakshuka

Dit stond al zeer lang op mijn pinterestbord en trok mijn aandacht door de smakelijk uitziende foto (de naam daarentegen...). Het bleek ook een recept van beginspiration te zijn en hier kan je het nalezen. Ideaal als lunch voor iemand die graag veel groenten eet en toch een verzadigd gevoel wil. Ik maakte het reeds 2 keer klaar en volgende week staat het weer in mijn weekmenu...dat zegt genoeg denk ik :) .


5) gratin van butternut carbonara

Dit recept vond ik in het (maandelijkse?) boekje van Delhaize en is perfect om op een koude zondagmiddag bij een stoofpotje te serveren. Voor de liefhebbers: na wat online zoekwerk vond ik het recept hier terug.



Ook zin gekregen om 1 van de receptjes uit te proberen? Ik ben alvast benieuwd wat jullie ervan vinden en lees het graag in de reacties!

P.S.: Mijn foodfotografie-skill zijn nog behoorlijk ondermaats (of ik laat mijn eten niet graag koud worden, dat kan ook..), maar ik beloof dat ik hier wel eens werk van maak :)



Lieve groet,

Victorine




woensdag 7 december 2016

Over onze wensen voor 2017 (+ kortingscode!)








Ieder jaar maak ik ruim voor eindejaar werk van onze kerstkaartjes.


Ik vind het leuk om na te denken over onze 'kerstkaartjes-fotoshoot', om een fijn tekstje met lieve wensen uit te zoeken en tot slot een mooi kaartje te bestellen.


Dit jaar wist ik al lang dat ik iets met zwart-wit foto's wou met daarbij een touch of gold als detail en ik vond al snel wat ik zocht in de kerstcollectie van Tadaaz.


Op de website van Tadaaz kon ik via een filter aangeven dat ik een kerstkaartje met folie wou maken en op die manier krijg je snel een handig overzichtje van alle mogelijkheden.


Ik koos voor een kaartje in zwart-wit met subtiele twinkelende gouden stipjes. Ik maakte enkele leuke foto's van onze kinderen met een letterbanner en ik liet een proefkaartje maken.


Als je dit wenst, kan je bij je bestelling kiezen om een goed doel te steunen. Ik koos ervoor om
Make-A-Wish te steunen.


Ik ben superblij met het resultaat: de kaartjes zijn in het echt nog veel mooier dan op het scherm en ik kan niet wachten om ze binnen enkele weken te versturen.


Tot slot: bij wijze van vroeg kerstkadootje mag ik van Tadaaz een kortingscode weggeven aan mijn lezers: bij een bestelling vanaf 25 € krijg je een korting van 10 % met de code LV10BL.
Neem dus eens een kijkje op hun site, kies een leuk kaartje uit hun ruim aanbod en bestel snel!





                                                                   Lieve groet,


                                                                    Victorine



vrijdag 2 december 2016

Photo diary #week48 + mijn 1ste vlog!

De wekelijkse photo diary heb ik wat verwaarloosd de laatste tijd.

Vaak was het alweer vrijdagavond na een week die veel te vlug voorbij geraasd was en werden er weinig tot geen foto's genomen of had ik geen zin om een blogberichtje te schrijven.


De voorbije week besloot ik echter om eens een efforke voor mijn lezers te doen en maakte ik zelfs een filmpje (zo leuk om te maken!).



Wie mij volgt op instagram (klik hier) kreeg al een sneak peak van mijn week, maar ik lijst hier graag nog eens mijn weekje op met een overzichtje van wat ik iedere dag uitgespookt heb :).


* Vorige zaterdag was ik al vroeg uit de veren, want er stond een afspraak met de kapper gepland. Nadien lieten ons meisje en ikzelf ons verwennen met een manicure (zalig zachte handjes achteraf!), haalde ik de wekelijkse boodschappen op bij collect&go en kookte ik lekker voor ons gezin terwijl manlief onze tuin helemaal winterklaar maakte (ik denk dat zelfs de laatste blaadjes nu wel afgevallen zijn :)). In de namiddag had ik afgesproken met een lieve vriendin en kochten we beiden iets om ons huis alvast wat in kerstsfeer te brengen. We besloten onze dag met het verjaardagsfeestje van het petekindje van mijn man om uiteindelijk toch best wel weer laat onder de wol te kruipen.
wish this was mine...




* Op zondag sta ik meestal pas rond 8u30 op, net op tijd om manlief en zijn koersfiets uit te zwaaien. Na een heerlijk rustig ontbijt gaf ik het bloemetje die ik gisteren kocht een mooi plaatsje in de keuken. Ik koop alleen rode bloemen in de aanloop naar Kerst en ik kan daar dus echt blij van worden. Daarna ging ik in de keuken aan de slag en maakte ik alvast heerlijke comfortfood klaar voor drukke werkdagen. In de namiddag bezocht ik mijn 91-jarige oma, sorteerde ik wasjes, checkte ik mijn blogplanning en deed ik wat kerstinspiratie op in de nieuwste Wonen Landelijke Stijl (en kan ik bijna niet meer wachten om onze kerstboom te versieren!).




* Maandag stond er een zeer lange (maar boeiende) Brussel-werkdag op het programma met de nodige koffietjes (wat zou ik zonder doen??), treinvertragingen, fijne gesprekken op de trein en tot slot nog enkele uurtjes les notenleer (gelukkig had ik deze keer wel mijn nootjes geoefend op de trein...dikke duim voor mezelf dus + een tevreden juf notenleer :)).
onderweg naar het station hoorde ik de allereerste kerstsong op Nostalgie...en merkte ik dat mijn klok nog op het zomeruur staat :)




* Dinsdag voelde ik 's morgens al dat de keel- en oorpijn die in het weekend opgekomen was, toegenomen was. Ik verzamelde keelpastilles en Dafalgans en was de hele dag onderweg voor mijn werk. Over de middag had ik het zo koud dat ik mezelf trakteerde op een warme panini met gesmolten Brie, serranoham, honing en mosterd. Het was zo lekker dat ik dat binnenkort zeker ook eens klaarmaak! Na een drukke avondspits genoot ik thuis van home made lasagne (leve koken op zondag!), mijn gezin, een leuke babbel met een vriendin die langskwam en een warm bad.

klein beetje verslaafd aan Rituals...klein beetje maar :)




* Woensdag werkte ik in de voormiddag thuis. Na 2 dagen wat ziekjes onderweg te zijn, deed dit ongelofelijk veel deugd om in de warmte van mijn eigen huisje bergen werk te kunnen verzetten. De namiddag werd gevuld met kiné- en orthodontistbezoekjes, verse chocomousse maken, piano spelen, strijken en koken.

the making of the chocomousse




* Donderdag had ik een vroege vergadering te Brugge. Na een koortsige nacht besloot ik mijn wollen sjaal en handschoenen boven te halen. Best wel grappig, maar ik voelde me daardoor instant beter, ik had ineens een 'wintergevoel' en ik voelde de kerstkriebels al boven komen. Over de middag glipte ik even de winkelstraat in en haalde mijn hartje op bij de kerstdecoratie. Na de pianoles gaf ik mijn auto een poetsbeurt en 's avonds begon ik alvast aan mijn kweeperengelei (fantastisch lekker!). We eindigden onze dag met een glaasje bubbels om alvast te klinken op mijn nieuwe professionele uitdaging :) !

champagne is altijd een goed plan!




* Vandaag zijn we vrijdag en alweer de laatste dag van de week (wat gaat de tijd toch snel). Ik had vandaag een dagje vrij, maar stilzitten ligt niet echt in mijn aard. Ik maakte een pittig to-do-lijstje en toon jullie graag in de video (klik hier) wat ik zoal deed :).

ik vulde vandaag eindelijk onze adventskalender...beter laat dan nooit :)




Tot slot: ik vond het heel leuk om iedere dag een filmpje te maken en ben alvast benieuwd wat jullie ervan vinden: liever de photo diary in beeld hier op de blog of toch maar een filmpje? Ik lees het graag in de reacties!




Fijn weekend allemaal!




                                                                     Lieve groet,


                                                                      Victorine

vrijdag 25 november 2016

Over mijn lessen notenleer...

....heb ik het echt niet graag.

Ik klaagde en zaagde de 1ste 2 maanden van het schooljaar steen en been over die lessen, maar in de herfstvakantie kwam ik tot het besef dat ik ongelofelijk graag piano speel en dat er dus niets anders opzit dan die lessen notenleer te 'ondergaan' de komende tijd/jaren.

Ik besloot het ineens goed aan te pakken en stak eindelijk mijn cursus eens in een deftige map (die ik pimpte met foto's van mijn liefsten), printte bladen vol lege notenbalken én....ik zette mij aan mijn naaimachine!

Ik maakte een pennenzak (én ik kocht roze potloden :) ) voor mijn maandagavondlessen (laat het ons zo noemen vanaf nu....alles om dat woord notenleer niet te moeten noemen)!

En weet je wat? Ik ben best blij met het resultaat! Mijn eigen spulletjes maken die lessen net iets draaglijker en sinds ik een thermos warme thee (naar voorbeeld van de juf) meeneem naar de les, begon ik het zowaar soms zelfs nog gezellig te vinden.

Fingers crossed dat ik deze attitude kan vasthouden!





dit prachtige lederen boekentasje kreeg ik voor mijn 18de verjaardag van mijn opa...

 

                                                                              Lieve groet,

                                                                               Victorine

woensdag 23 november 2016

Hoe ik mijn leven als werkende-mama-met-veel-hobby's op de rails probeer te houden

Ik ben altijd al een bezige bij geweest, ik heb veel interesses, ik leer graag bij en heb altijd graag iets om handen.

Daarnaast ben ik ook nog mama, probeer ik een liefdevolle echtgenote te zijn, werk ik als sociaal verpleegkundige en probeer ik de klanten van mijn winkeltje Histoires de Bonheur (klik hier) zo goed mogelijk te soigneren.

Dit vergt enige organisatie uiteraard. Vaak krijg ik de vraag "hoe doe jij dat toch allemaal?" en daarom leek het me leuk om eens mijn tips & tricks om alles zo smooth mogelijk te laten verlopen met jullie te delen.

Het zijn geen spectaculaire dingen (nee, jammer genoeg ook hier nog geen kabouters die 's nachts de was en de plas komen doen), maar het zijn wel trucjes die ervoor zorgen dat je hier en daar wat tijd wint en op het einde van de week toch wel een verschil maken voor mij.

1) Ik maak weekmenu's. Op die manier eten we gevarieerd en gezond, maar vooral: na een werkdag moet ik niet meer gaan nadenken wat we gaan eten, dan nog vlug naar de winkel hollen om uiteindelijk veel te laat aan tafel te gaan. Hoe ik dat concreet aanpak, vertelde ik hier al eens.



2) Ik laat mij helpen door app's. Zo heb ik verschillende app's op mijn telefoon staan die mijn leven een stuk eenvoudiger maken. Zo kon ik deze week nog tijdens het aanschuiven aan de kassa in de supermarkt snel eens op de app van de maaltijdcheques checken of er nog centjes voorhanden waren (nope..) of kan ik een geniaal blogideetje snel noteren in evernote. Maar misschien moet ik maar eens een apart blogpostje schrijven met een overzichtje van wat er allemaal op mijn telefoon staat denk ik dan...


3) Ik poets tussendoor. Ik maakte een handig 'kuisbakje' waar mijn essentials inzitten (zoals een verstuiverke met verdunde allesreiniger en nog ééntje met verdunde dettol) en vlieg van tijd tot tijd als een wervelwind-met-kuisbakje (en mijn favoriete muziek vollenbak) door mijn huis.


4) Ik sta af en toe extreem (voor mij toch) vroeg op (lees: 5u30 ofzo). En trust me: ik ben absoluut GEEN ochtendmens! Wat ik dan zoal doe: allemaal zaken waarvoor ik geen lawaai moet maken + waarbij ik ook niet wil gestoord worden (weekmenu's maken, bloggen, mijn gazet lezen, blogposts van collega-bloggers lezen, yoga, enz.). Geloof me: het piekt een beetje als de wekker afgaat, maar de gewonnen tijd loont heel erg de moeite (en een extra tas koffie maakt veel goed).


5) Om voldoende q-tijd met mijn liefsten te hebben, plan ik af en toe 1-op-1 tijd: ik trek er met 1 van mijn kinderen alleen op uit of ik reserveer een tafeltje voor 2 voor een gezellige avond met mijn liefste.


6) Omdat mijn koppeke zelden stil staat, ben ik op zoek gegaan naar zaken waarbij ik mijn hoofd echt kan leegmaken en helemaal ontspannen door raak. Voor mij is dat onder andere een toerke gaan lopen, mij aan mijn naaimachine zetten, lekker koken, een goed boek lezen, enz.


7) Ik ben een lijstjes-madam. Voor mij is dat dé manier om het gevoel te hebben dat ik niets vergeet en de boel onder controle kan houden. En stiekem vind ik het super om lijstjes te kunnen afvinken :)


8) Tot slot: soms loopt het niet zoals je wilt of plant, maar probeer dan gewoon los te laten! Iedereen heeft wel eens een slechte dag en dan mag je gerust de boel laten slingeren vind ik en denken: 'tomorrow is a brand new day'!




En wat zijn jullie tips om de boel zo goed mogelijk draaiende te houden? Ik lees het graag in de reacties!


                                                                       Lieve groet,

                                                                       Victorine

zaterdag 19 november 2016

Cosy herfstinterieur met mijn favoriete home wear

Ik vertelde hier al eens dat ik ons interieur graag wat aanpas volgens de seizoenen.

Nu de dagen veel korter geworden zijn en het 's ochtends vaak koud en mistig is, werd het dus hoog tijd om de boel binnen extra gezellig te maken.

Ik deed deze namiddag eens een rondje in huis met mijn fototoestel en ik deel hier dan ook graag enkele van mijn favoriete hoekjes.
 
 
 
 
 
 
 
Ook comfortabele homewear mag niet ontbreken vind ik. Ik ben een grote fan van het Belgische merk Alice et Maman: superzachte stoffen en perfecte pasvormen. Het kleedje op de foto's kocht ik uit de vorige zomercollectie, maar doet perfect dienst op herfstige luie zondagen. En eerlijk: stiekem hoop ik op een 'Alice et Maman-pakje' onder de kerstboom :).


Fijne herfstdagen lieve lezers!



                                                                          Lieve groet,

                                                                           Victorine

woensdag 16 november 2016

Ons favoriete gebak op woensdagnamiddag + recept

Wie mij volgt op instagram (klik hier), zal al wel gemerkt hebben dat ik op woensdagnamiddag graag iets bak voor onze kinderen.

Ik vind het fijn voor hen dat ik op woensdagnamiddag in de buurt ben en dat #versgebak draagt volgens mij absoluut bij aan warme jeugdherinneringen voor hen later (ik ben trouwens bezig om een deel van die recepten te bundelen in een family cookbook, zodat ze later op dat vlak zelf hun plan kunnen trekken :)).

Uiteraard hebben ze hier zo hun favorietjes en die lijst ik graag even voor andere bakliefhebbers op.

1) Met stip op één staan de kaneelbroodjes oftewel cinnabons. Ik vond dit recept jaren geleden ooit in een delicious-tijdschrift en sindsdien zijn ze hier zwaar fan. Ik blogde er hier ooit al eens over: klik.


2) De madeleintjes à la Roger Van Damme. Snel klaar en heerlijk luchtig. Receptje vind je hier.


3) Ook de tiramisu van rabarber blijft een succesnummer. Alleen spijtig dat je rabarber enkel in de zomermaanden kan oogsten. Receptje deelde ik hier.

4) Tot slot deel ik hier graag ons familierecept voor appeltaart. Heel erg simpel en perfect als de binnenkant zo nog wat smeuïg is. Om duimen en vingers van af te likken als je het mij vraagt!

Hoe ga je te werk?:

- laat 200 gr boter smelten
- meng 4 eidooiers met 250 gr suiker en de gesmolten boter
- spatel hier 250 gr gezeefde zelfrijzende bloem onder
- klop de 4 eiwitten op en meng die tenslotte onder het beslag
- schil 4 à 5 appeltjes en snij die in blokjes
- meng de appelblokjes met het deeg en giet dit alles in een ronde bakvorm
- bak ongeveer 30 minuten op 180 graden


Smakelijk!!


Lieve groet,

Victorine