zondag 22 oktober 2017

Zondag = soepdag (mét receptje!)

De winter staat voor de deur en voor mij hoort daar absoluut een tas warme soep bij!

Ik geniet ervan tijdens de lunchpauze met een boterham, maar evengoed 's avonds terwijl ik aan het koken ben voor ons gezin.

Meestal maak ik op zondag een grote kom verse soep en het leek me leuk om hier met jullie mijn succesreceptjes te delen.

Vandaag probeerde ik iets nieuws uit: pastinaak-courgettesoep.

Heel lekker zacht van smaak door de courgette, maar toch een tikkeltje anders door de pastinaak en niet onbelangrijk: belachelijk weinig werk!

Hoe ga je hiervoor te werk?

- Snij 2 pastinaken (eerst schillen) en 1 courgette (schil mag eraan blijven) in blokjes
- Stoof dit even kort in een klein beetje olijfolie
- Giet er 1 liter groentebouillon bij
- Laat 15 à 20 minuutjes koken
- Mix de soep
- Kruid naar wens met gedroogde of verse dragon, peper en zout
- Klaar!


Smakelijk!


Lieve groet,
 
Els

6 opmerkingen:

  1. Bij ons is het bijna alle dagen soep dag, grote liefhebbers van soep. Met courgette en pastinaak heb ik al soep gemaakt, maar nog nooit de combinatie samen. Dit zal uitgetest worden !

    BeantwoordenVerwijderen
    Reacties
    1. Zeker doen! En laat gerust weten of jullie dit ook zo lekker vinden :)

      Verwijderen
  2. Hmm, lijkt me inderdaad een lekkere combinatie te zijn. Ga ik zeker eens uitproberen!

    BeantwoordenVerwijderen
    Reacties
    1. En je zal er geen spijt van hebben volgens mij :)

      Verwijderen
  3. Deze reactie is verwijderd door de auteur.

    BeantwoordenVerwijderen
  4. The content of your blog is exactly what I needed, I like your blog, I sincerely hope that your blog a rapid increase in traffic density, which help promote your blog and we hope that your blog is being updated.
    ลาลีกา

    BeantwoordenVerwijderen